Dos cupcakes “impresionantes”

Ya se ha hecho un habito que cada fin de semana pruebe una nueva receta de muffings o cupcakes (es que se convierte en un vicio). Hoy os traigo dos recetas “impresionantes”: la primera Cupcake de chocolate y fresas flambeado (recordad, el truco está en calentar bien el licor). El segundo Cupcake de Oreo, un pecado en toda regla 🙂

Y sin más preámbulos os dejo las recetas, espero que las disfrutéis 🙂

Chocolate y fresas flambeadas

Gracias a Heather Baird de @SprinkleBakes por esta estupenda receta

Ingredientes

200 grs de harina

4 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharaditas de levadura royal

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1 huevo

135 grs de azúcar

80 ml de aceite de girasol

2 yogures

Para la crema

250 grs de mantequilla a temperatura ambiente

3 cucharadas de colacao

1/2 taza de azúcar glass

12 fresas

Preparación

1.- Batir el huevo con el azúcar hasta que este cremosa, añadir el aceite y los yogures

2.- Agregar los ingredientes secos, harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato (previamente cernido). Mezclar hasta conseguir que este homogénea.

3.- Colocar la mezcla en cada base sin llegar al borde del molde de papel.

5.- Hornear a 180º durante 25 minutos.

Preparar la crema

1.- Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.

2.- Agregar el colacao y el azúcar glass, seguir batiendo hasta que se obtenga una mezcla suave.

3.- introducir en una manga pastelera.

4. Vaciar las fresas con mucho cuidado

5.- Decorar los pastelitos con la crema y colocar una fresa en el centro.

6.- Al servir pon un poquito de ron dentro de la fresa y a flambear 🙂

Cupcakes de chocolate y fresas flambeados

La llama que nos costo encender 🙂

Cupcakes de Oreo

Ingredientes

200 grs de harina

2 cucharaditas de levadura royal

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1 huevo

135 grs de azúcar

80 ml de aceite de girasol

2 yogures

12 oreos

Para la crema

250 grs de mantequilla

1 cucharada de nata

1 taza de azúcar glass

12 medias oreos trituradas

Preparación

1.- Batir el huevo con el azúcar hasta que este cremosa, añadir el aceite y los yogures

2.- Agregar los ingredientes secos, harina,  polvo de hornear y bicarbonato (previamente cernido). Mezclar hasta conseguir que este homogénea.

3.- Colocar en cada base la mitad con crema de una oreo. Cubrir con la mezcla sin llegar al borde del molde de papel.

5.- Hornear a 180º durante 25 minutos.

Preparar la crema

1.- Batir la mantequilla con la cucharada de nata hasta que esté cremosa.

2.- Agregar el azúcar glass, seguir batiendo hasta que se obtenga una mezcla suave, incorporar las oreos trituradas.

3.- Introducir en una manga pastelera.

4.- Decorar cada pastelito con la crema y a disfrutar 🙂

Colocamos las medias oreos en el fondo

Rellenamos con la mezcla

Los llevamos al horno por 25 min

Al salir del horno 🙂

Con la crema de oreo

 

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3 responses to “Dos cupcakes “impresionantes””

  1. Caradiaz says :

    No te imaginas las ganas que tengo de probar con estas dos recetas en mi cocina nueva. Los decoradores se marchan en unos días y estoy deseando ponerme mano a la obra – o mejor dicho, a la masa. 😀

    • queenjjewelry says :

      Espero que disfrutes mucho con con cualquiera de las dos recetas 🙂 hoy acabo de comprar una harina de chufas para hacer unos muffings que creo quedarán ricos ricos 🙂 en cuanto los tenga subo el post 🙂

  2. Raquel says :

    Bueno bueno,
    esto tiene una pinta deliciosa!!! las tengo que hacer sin duda. Además, veo que esta receta es muy sencilla, o por lo menos, que está muy bien explicada, jeje, porque las veces que he intentado hacer cupcakes…no sé, no me han quedado bien del todo…

    Muchas gracias, pretty!!
    te mantengo informada de cómo me han salido el día que encuentre un hueco para cocinar!!
    un besazoooo

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